燕之屋董事长黄健：初心铸造品牌创新点亮未来

近日，燕之屋董事长黄健就“企业发展的初心”话题与快看主持人进行对谈。黄健表示，燕之屋在坚守初心的同时，要做到与时俱进，不断利用新技术挖掘燕窝的营养价值与功效，用科技赋能未来发展，在时间的锤炼中铸造优秀的民族品牌。

心造味觉盛“燕”   责筑食安之屋

“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”。盛唐时期万朝来贺，爪哇使者首次将燕窝进贡。中国人真正大量食用燕窝则是在明朝时期，正史记载郑和出海将燕窝进奉给永乐大帝，那时燕窝属于万钱珍馐，非宫廷贵胄不可食。万历年间有了关于燕窝关税的记载，说明燕窝流通已经相当普遍。

燕窝作为舶来品却成为中国四大传统名贵食品——燕、鲍、翅、参之首，其食用和药用价值足见一斑。乾隆作为中国历史上最长寿的皇帝，也是燕窝的“忠实用户”。

陈懋仁在《泉南杂记》中有言：“闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。”可见，燕窝从来就与福建有着不解之缘，“燕之屋”品牌在八闽大地的诞生，似乎更是冥冥注定。

衔泥归巢良时燕“碗” 守正创新焕发多元活力

“衔泥燕子争归舍”不仅是对人工诱导燕归巢的真实写照，更蕴含了中华儿女对祖国繁荣发展的热切期盼。1997年，黄健回国创办了属于中国人的燕窝品牌——燕之屋，开启了这段燕与巢的传奇故事。

一直以来，人们对吃燕窝存在误解，有的人甚至认为，“吃燕窝是将燕子赶走，强拆了燕子的家”，而实际并非如此。“金丝燕搭建的窝，不是用来居住，而是为孕育雏鸟筑巢，等小金丝燕长大，就会离巢而去、弃窝不用。”燕之屋董事长黄健介绍，金丝燕不会用原来的巢穴，如果不采摘燕窝，来年，金丝燕到了繁殖期，不得不重新寻地筑巢。上百年来，燕农与金丝燕培养了默契，燕窝也被视为大自然的馈赠。

为了做好燕窝，黄健曾赴印度尼西亚实地考察，追寻金丝燕的足迹。“上百万的金丝燕是我们伟大的‘一线伙伴’。”他说。燕屋，是印尼的燕农在原始森林中为金丝燕建造的繁衍生息的场所。金丝燕在燕屋中筑巢，等到雏鸟飞离后，燕农会采摘燕窝送到工厂加工后，供人们食用。

干燕窝是最早的燕窝形态，然而传统燕窝在面对日益庞大的消费群体时，显露出一个短板，就是制作工序的专业且繁琐。燕之屋从便利消费者的角度出发，经过反复实验、多次创新，终于在2012年，推出了开碗就能吃的“碗燕”。

燕之屋“碗燕”采用121°C高温密封蒸煮、1140s精控生产时间，充分萃取燕窝的营养价值；并依靠核心技术，实现“0添加剂、0脂肪、0胆固醇、0亚硝酸盐”。标准化的生产工艺和对品质的严格把控，使得燕窝并不会因为地域的差异而出现口感偏差。在保证高品质的基础上，满足了人们快节奏生活下的即食消费需求。

随着“健康中国”战略的全面实施，民众的“保养”观念也出现了年龄下沉。燕之屋与时俱进，基于对各消费群体需求特征的认真研究，加之利用高科技手段在分子层面对燕窝的营养价值进行深度挖掘，推出了多元化产品以满足各消费群体的需求。这也是燕之屋多年来能够稳居国内燕窝品牌龙头位置的重要原因。

宁移松柏不忘初心 责先利后助飞民族品牌

燕之屋24年专注高品质燕窝，始终严把食品安全大关，坚持品质是企业发展的底线。据介绍，燕之屋所有原料皆产于印度尼西亚，选取森林雨季上乘金丝燕燕窝，“一盏一码”可溯源，是一款有“身份证”的燕窝。燕之屋拥有BRC、IFS双认证，燕之屋燕窝技术中心获得了CNAS实验室认可。生产工序的标准化、来源和加工的透明化让消费者食得更安心。

黄健说：“不忘初心，方得始终。这是我们的根、我们的灵魂。”在坚守“做一碗好燕窝”的初心之外，燕之屋更牢记民族品牌的责任与担当，多年来，燕之屋密切关注并支持涉及妇女发展、公益助学、灾区援建等领域的公益事业。积极响应国家“乡村振兴”战略，建设了燕之屋广河县乡村就业工厂，切实带动当地就业，实现增收致富；大力支持乡村教育，用实际行动“反哺”社会。

在经济社会发展全面向绿色转型的关键时期，燕之屋致力于环境友好、低碳可回收的生产工艺流程，加大对绿色清洁工艺技术的研发投入。未来，燕之屋将继续担起企业的社会责任，为推动燕窝行业的绿色可持续发展、我国生态文明建设贡献一份力量。

路遥知马力，日久见人心。做品牌，必得经得起时间的淬炼和推敲；做民族品牌，更得对得起人民的嘱托和考验。黄健说道：“对我来说，最高的自我实现是成为有社会责任感的企业家。”数年来，黄健怀揣着朴素的民族热忱，凭借冒险精神和实干精神将燕之屋打造成了国货之光，彰显了民族品牌风采。