控血压，从换一勺盐开始

很多人都有这样的感觉，口味越重的菜越下饭，仿佛只有那浓郁咸香的味道在舌尖上炸开，才能吃得畅快淋漓，而多放盐、多加调料就是下饭的“秘诀”。

不过你知道吗？我们常吃的普通食盐，其主要成分是氯化钠，如果追求“重口味”过量摄入，往往容易引发高血压以及心血管疾病。

那么，如何既能吃得“有滋味”，又能减少钠摄入？有个最简单的办法：把家里的普通盐换成低钠盐。

什么是低钠盐？

低钠盐也被称为低钠富钾盐，本质是通过科学配比，用氯化钾替代食盐中的一部分氯化钠，这样既能保持与传统食盐相近的口感，满足日常调味需求，又能有效降低人体钠摄入，减少相关疾病风险。

研究表明，低钠盐可降低心血管疾病发病风险

在低钠盐与脑卒中关系（SSaSS）研究中，研究者纳入了约21000名有脑卒中史或年龄大于60岁且血压未控制的高血压患者作为研究对象（排除了使用影响钾排出的药物、使用钾补充剂、有严重肾脏疾病的人）。然后，研究者将参与者随机分为两组，将其中一组家里的盐换成低钠盐。研究结果显示，与继续吃普通盐的人相比，食用低钠盐的人群脑卒中发病风险降低了14%，总心血管事件发生风险（合并了脑卒中及心脏病发作）降低了13%，过早死亡的风险降低了12%。

另外，研究中为参与者家庭提供了足量的低钠盐，没有限制低钠盐用量。这意味着参加试验的人如果愿意，完全可以吃到平时吃盐的咸度，而即使在如此宽松的条件下，其过早死亡风险依然降低了12%。此外，现有研究表明，只要低钠盐的氯化钾含量不高于30%，对于大部分人来说就是安全的。

低钠盐助力高血压防控与健康管理 已形成国内国际共识

目前，低钠盐已被纳入多项国内外权威医学专业指南，标志其逐步进入主流的高血压防控技术体系。

2024年《中国预防医学杂志》发布的《中国低钠盐推广应用指南》推荐，高血压患者使用低钠盐替代普通盐，低钠盐在该人群中具有明确的降压作用，并能有效减少心血管事件和死亡风险。指南还推荐心血管疾病高危人群、中老年人群，以及血压正常的健康人使用低钠盐替代普通盐——低钠盐在健康人群中亦显示出明确的预防新发高血压的作用。

2025年1月，世界卫生组织发布《低钠代盐制品使用指南》，推荐使用低钠盐替代普通食盐，以减少因高钠摄入引发的健康风险。

2025年美国心脏协会（AHA）、美国心脏病学会（ACC）等13个学术团体联合发布的高血压管理指南新增推荐指出：“对于成年人，无论有无高血压，富钾低钠盐有助于预防和治疗高血压，尤其是那些钠摄入主要是通过家庭制作或调味食物的人。”

其他相关支持：

爱尔兰（2016年）：食品标准局重申支持低钠盐推广，作为减盐目标达成路径之一；

英国（2017年）：政府倡导企业探索使用氯化钾等钠替代品，以降低食品整体钠含量；

新加坡（2023年）：健康促进局（HPB）发起“少盐、更美味”全国运动，通过财政补贴和公众宣传推进低钠盐在餐饮行业和家庭中的广泛应用；

美国（2024年3月）：食品药品监督管理局（FDA）发布法规修订提案，拟允许在标准化食品中使用低钠盐，指出该举措将有助于构建更健康的食品供给环境。

富钾低钠盐已在全球范围内逐步形成从临床指南、行业标准到国家政策的多层次支持体系，为高血压防控与心血管疾病一级预防提供了重要路径。

推广食用低钠盐 从你我做起

作为食盐行业的领军央企，中国盐业集团有限公司践行“健康中国”战略，通过研发低钠盐产品，构建质量标准体系，开展“健康换盐”进社区、进企业、进餐饮等主题活动，让健康用盐理念走进生活场景。近日，在雄安新区举办的“健康中国·减盐行动”研讨会上，专家学者围绕健康用盐科普、低钠盐推广等话题展开交流研讨，并共同呼吁：推广低钠盐，需要你我共同参与！

1.对每一位消费者：主动学习科学减盐知识，了解低钠盐的健康优势，认准正规品牌低钠盐，主动向家人、朋友分享健康用盐理念，从换一勺盐开始，打造家庭健康饮食新风尚。

2.对餐饮企业与食品生产商：将低钠盐纳入优先采购清单，优化烹饪工艺和产品配方，研发“减盐不减鲜”的特色菜品和加工食品，让消费者吃得香、吃得健康。

3.对医疗卫生机构：把低钠盐推广融入日常健康宣教，为居民提供专业用盐指导，帮助大众科学管理饮食健康。

4.对社会组织与媒体平台：开展多形式、多场景的科普活动，让减盐知识走进千家万户，让健康用盐成为社会共识。

一勺盐虽微，却牵动全家安康；换种盐虽易，却筑牢全民健康基石。从今日起，选择低钠盐，养成健康饮食好习惯，携手共建全民健康的美好未来！

编辑：赵鼎

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